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鮮棗凍干機(jī)發(fā)展趨勢

更新時間:2022-04-20      點擊次數(shù):2253

   

     紅棗具有*的營養(yǎng)保健價值及藥用價值,自古以來就是集藥、食、補(bǔ)三大功能為一體的養(yǎng)生佳品。紅棗味道香甜,是多種食品的主料、配料,食用用途廣泛,也是廣受歡迎的休閑食品。隨著人民生活水平和保健意識的提高,紅棗消費將保持穩(wěn)步增長的態(tài)勢。

 

   采用烘干或噴霧干燥的方法進(jìn)行加工成產(chǎn),得到了大棗固體飲料類保健飲品,但該類產(chǎn)品在加工過程中,由于所采用的溫度較高,大棗的有益成分損失比較嚴(yán)重。而鮮棗凍干機(jī)則保留了紅棗原本的營養(yǎng)成分。

鮮棗凍干工藝:

     鮮棗凍干機(jī)生產(chǎn)的凍干鮮棗,綠色環(huán)保無添加,保留了棗原有的營養(yǎng)成分。凍干后便于長時間儲存及運輸。喜歡棗子爽脆的口感就可以嘗嘗鮮棗凍干,和紅棗一樣的營養(yǎng),口感卻更受歡迎,脆中帶著一點酥,一口下去清香四溢。

紅棗加工行業(yè)存在弊端

*、品種單調(diào)。不少企業(yè)的產(chǎn)品不外乎是果脯類飲料類、以及酒棗、熏棗、灘棗(干棗)等傳統(tǒng)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品多數(shù)是手工作業(yè),科技含量低。 

第二、風(fēng)味一般,不能體現(xiàn)紅棗本身的營養(yǎng)特性和口味特征。 

第三、生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品檔次低,沒有拳頭產(chǎn)品,形不成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 

第四、原棗轉(zhuǎn)化率低,棗農(nóng)仍然以原棗為主要的商品形式進(jìn)行銷售, 利潤少、效益低, 豐產(chǎn)得不到豐收。


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