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蘆筍凍干機(jī)

簡(jiǎn)要描述：通過蔬菜冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)的蘆筍凍干速溶粉，能保持蘆筍原有的營養(yǎng)成分，能夠滿足人體的需要，同時(shí)凍干蘆筍不需添加任何防腐劑和色素，食用安全方便，沖調(diào)性好，遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的發(fā)展方向，增加了蘆筍的利用率和經(jīng)濟(jì)效益。

產(chǎn)品型號(hào)：
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2024-11-21
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食品凍干設(shè)備

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　　家用鐵皮石斛凍干：新鮮石斛不易儲(chǔ)存，傳統(tǒng)烘干、曬干工藝加工的石斛或楓斗營養(yǎng)成分流失嚴(yán)重。隨著凍干機(jī)設(shè)備的出現(xiàn)，通過凍干機(jī)在低溫下真空冷凍干燥制得的凍干石斛，保留了鐵皮石斛的原始狀態(tài)、口感和藥理功效，可常溫儲(chǔ)存和運(yùn)輸，保質(zhì)期可達(dá)五年以上。

　　石斛凍干服用方法：直接食用或用作配料燉湯食用或泡茶飲用。

　　鐵皮石斛凍干加工工藝流程：石斛鮮條→挑選→→清洗→瀝干→切段→凍結(jié)→凍干→真空包裝→成品質(zhì)量檢驗(yàn)→倉庫。

　　主要操作流程，如下：

　　1、預(yù)處理

　　新采摘的石斛鮮條去除葉片經(jīng)人工挑選，選取粗細(xì)適中(直徑4-7mm)的鮮條，去除葉鞘皮，取出后再人工去除表層葉鞘(去皮)，再用清水沖洗兩到三次，浙干后，切成3-8cm的小段。

　　凍干石斛石斛

　　2、凍結(jié)

　　采用速凍低溫冰柜用于石斛條的凍結(jié)，根據(jù)物料的多少?zèng)Q定凍結(jié)的時(shí)間，設(shè)定速凍凍柜溫度在-30°C以下，凍結(jié)時(shí)間保持在2-5小時(shí)，確保經(jīng)預(yù)處理的石斛條能夠*凍透(一般為凍結(jié)溫度控制在-25°C以下)。

　　3、真空冷凍干燥

　　將已*凍結(jié)的石斛條快速均勻平鋪于凍干盤內(nèi)，迅速移入凍干機(jī)的干燥室內(nèi)，啟動(dòng)真空泵，壓力一般達(dá)到1-20Pa，冷阱溫度達(dá)到-40至-75°C，對(duì)隔板采用分段加溫干燥的方法，使隔板溫度從-30°C逐步上升到30°C，石斛條的多少和薄厚程度決定真空干燥總的時(shí)間，石斛條經(jīng)干燥后水分去除率達(dá)65%以上，殘留水分在12%至5%，冷凍干燥后的石斛條經(jīng)真空包裝后可長期保存。

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