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真空冷凍干燥技術被譽為21世紀以來*的干燥技術，食品冷凍干燥機以其*的優(yōu)點逐漸被人們喜愛，生產的凍干食品種類也越來越廣泛。食品冷凍干燥機的優(yōu)點：：①保持食品組織結構、營養(yǎng)成分和風味物質基本不變，特別是生理活性成分保留率zui高，這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因。②外觀不干裂，不收縮，維持食品原有的外形和色澤；③產品無表面硬化，組織呈多孔海綿狀，因此復水性能好，食用方便，浸泡即可復原，從而決定了它在即食方便食品中的地位；④重量輕，耐保藏，對環(huán)境溫度沒有特別的要求，...

冷凍真空干燥機按操作壓力分常壓干燥機和真空干燥機兩類，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過程，且可降低濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以真空干燥機適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場合。冷凍真空干燥機制冷系統(tǒng)中的蒸發(fā)器是輸送冷量的設備，制冷劑在其中吸收壓縮空氣的熱量，實現(xiàn)脫水干燥的目的。壓縮機是心臟，起著吸入、壓縮、輸送制冷劑蒸汽的作用。調節(jié)流入蒸發(fā)器中制冷劑液體的數(shù)量，并將系統(tǒng)分為高壓側和低壓側兩大部分。當凍干機停止工作時，管...

食用菌冷凍干燥機的市場發(fā)展前景十分廣闊，具體可以從如下三點看出：一、食用菌冷凍干燥機可以保留新鮮食用菌的色、香、味及營養(yǎng)成分，復水時，速度快，比其它干燥方法生產的食用菌更接近新鮮食品的風味。二、凍干食用菌產品的生產剛剛起步，食用菌冷凍干燥機可推動我國食用菌深加工，將其產品推向市場，將起到決定性的推動作用，具有較高的經濟效益和社會效益。三、凍干食品目前在歐、美、日本迅速流行，美國、日本凍干食品的比重達40%以上。由于凍干食品是采用現(xiàn)代脫水技術與工藝加工而成的集方便、保健、為一體...

隨著凍干技術的發(fā)展，真空冷凍干燥機被廣泛應用在生物、醫(yī)藥、納米材料的制備等領域。由于真空冷凍干燥機的工作特點，所以真空冷凍干燥機經常會在超出自己極限的狀態(tài)下工作，這就導致作為真空冷凍干燥機核心部件的制冷系統(tǒng)經常會出現(xiàn)一些故障，制冷機大部分是由壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器、膨脹閥、氣液分離器、油分離器等部分組成的。針對制冷機容易產生故障，所以就需要對一些常見的故障有所了解，并對這些故障的解決方法做到掌握，并做到對真空冷凍干燥機制冷系統(tǒng)日常的維護和保養(yǎng)工作做到了解，以減少真空冷凍干燥機...

動物胎盤凍干機是一種用于動物胎盤（如：羊胎盤、鹿胎盤等）低溫真空冷凍干燥的凍干機設備，動物胎盤凍干機還可以用于人胎盤凍干、中藥材凍干（鐵皮石斛、蟲草、燕窩等）。經過凍干處理的動物胎盤（胎盤凍干粉）有效保留原有的營養(yǎng)成分。凍干后的動物胎盤可長期保存和運輸，可大大地提高動物胎盤的利用率。動物胎盤凍干機的發(fā)展前景：動物胎盤中含有大量的生物活性物質,如氨基酸、蛋白質、維生素、礦物元素、免疫調節(jié)肽、激素及多種功能因子等.這些物質對人體非常有益,已經在醫(yī)藥、美容領域有所應用.現(xiàn)在動物胎盤...

凍干法加工的馬鹿血粉蛋白質含量高出烘干法加工的馬鹿血粉2.6倍,經統(tǒng)計學處理,兩種含量的差別有高度顯著性(u2.58,P烘干法加工馬鹿血,加工過程中溫度高(70℃),使馬鹿血的功效成分損失或破壞。脂肪、鐵、鈣、鋅含量,兩種加工方法沒有明顯差別。這是因為傳統(tǒng)的烘干法烘干溫度為70℃,不足以破壞脂肪和鐵等金屬元素。凍干鹿血經過超微粉碎處理后,其粒度更加細微均勻,比表面積增加,孔隙率增大,細胞壁破碎。其有效成分被充分釋放出來,能較好地分散、溶解在胃腸液里,且與胃腸粘膜的接觸面積增大...

魚膠即新鮮魚鰾干燥后的產品，理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用。但是傳統(tǒng)的魚膠烹飪方法大多是先通過浸泡使其發(fā)泡，再切片或切段與其他食材一同熬煮。此工藝所引發(fā)的問題是，在發(fā)泡過程中容易因水質問題導致細菌附著，且由于干魚膠親水性非常低，即便是在發(fā)泡后，也需要長時間的熬煮才能使其膠原蛋白變性，使湯水變得粘稠且富含膠原蛋白。隨著凍干機的不斷發(fā)展，在魚膠凍干的應用解決了該問題。食品凍干機在魚膠凍干工藝，主要制備步驟為：蒸煮?發(fā)泡?速凍?凍干?成品包裝，其預處理效果好，魚膠可發(fā)泡4?...

真空冷凍干燥機掛瓶（多岐管）的和壓蓋的有什么區(qū)別？普通型：物料散裝于物料盤中，適用于食品、中草藥、粉末材料的凍干。壓蓋型：適合西林瓶裝物料的干燥，凍干準備時，按需要將物料分裝在西林瓶中，浮蓋好瓶蓋后進行冷凍干燥，干燥結束后操作壓蓋機構壓緊瓶蓋，可避免二次污染、重新吸附水分，易于長期保存。多歧管型（掛瓶型）：在干燥室外部接裝燒瓶，對旋凍在瓶內壁的物料進行干燥，這時燒瓶作為容器接在干燥箱外的歧管上，燒瓶中的物料靠室溫加熱，通過多歧管開關裝置，可按需要隨時取下或裝上燒瓶，不需要停機...